Лунцзин (Колодец дракона)

Лунцзин «Колодец дракона». Высокого качества
Китай
Вес: 50 г.

Один из самых знаменитых сортов зеленого чая. В процессе производства проходит стадию прожаривания листьев в специальном котле. Для чая характерны особая плоская форма чаинок, аромат с оттенками шоколада, орхидеи, и жареных семечек. При заваривании дает прозрачный настой нежно-зеленого цвета с незабываемым насыщенным вкусом.

Лун Цзин считается весьма дорогим китайским чаем. При его сборе срываются только два верхних листочка с каждого побега. Всего два! Каждый из них не превышает двух сантиметров в длину, и, чтобы получить хотя бы килограмм чая, нужно собрать около 80 000 таких листочков, а хорошему сборщику потребуется на это около 5 часов чистого времени.

Вы видите, что сбор и обработка чайных листьев для высококачественного Лун Цзина – это очень трудоёмкий процесс, требующий высокой квалификации. Именно поэтому производство этого благородного сорта по-прежнему остаётся полностью ручным, и этим полностью оправдывается высокая цена чая.

Собирают Лун Цзин весной. Чайные побеги растут очень быстро в это время года, и весь процесс сбора «урожая» охватывает всего 6 недель. Представьте, только 6 недель в году!

Лун Цзин, собранный в первые 2 недели, считается чаем высшего сорта. В оставшиеся 4 недели – сортом пониже.

Полезные свойства: В этом чае сохранено максимальное число витаминов, аминокислот, катехинов (разновидности полифенольных соединений), создающих химическую основу на молекулярном уровне для поддержания здоровья физиологических систем организма (антиокислительная функция зелёного чая) и для излечения от гастритов, рака желудка, цероза печени, поджелудочной железы, (лечебная функция зелёного чая).

Способ приготовления: 0,5 чайной ложки листьев на 300-400 мл. воды., ее температура должна быть не выше 80 градусов. Первую воду слить. Последующая заварка должна настояться в течение 2-3 минут.